Risoto de Alcachofras Super Rápido
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 5 xícaras de água
- 3 quadradinhos de caldo de carne
- 3 colheres de azeite de oliva
- 1 copo de vinho branco
- 1 cebola ralada
- 2 colheres de manteiga
- 1/2 lata ou 1/2 vidro de fundo de alcachofra em conserva
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o fundo de alcachofra bem picado e a cebola ralada e frite até dourar
- Enquanto isso, prepare o caldo de carne, dissolvendo-o na água, pode-se aquecer a água para facilitar o processo
- Acrescente o arroz e mexa para misturar com o tempero
- Misture no arroz, a água com o caldo e também o vinho
- Certifique-se de que o fogo está alto e mexa até ferver
- Assim que ferver, tampe a panela de pressão
- Assim que a panela começar a chiar pela saída do vapor, diminua para fogo baixo e conte no relógio 8 minutos
- Depois de 8 minutos pode-se desligar o fogo e abrir a panela de pressão com o devido cuidado
- Acrescente agora para finalizar, a manteiga , mexendo bem para misturar bastante
- Sirva em seguida
