Fricassê de Frango com Batata Palha
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 1 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- Quanto baste de sal
- 250 g de mussarela
- 100 g de batata palha
- Cozinhe as coxas e sobrecoxas em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa
- Deixe cozer até soltar do osso
- Estando cozidos, tire-os do fogo e deixe esfriar
- Desfie-as e reserve
- Em uma panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola até dourar
- Junte o frango desfiado
- Refogue até secar
- Junte a maisena dissolvida no leite
- Mexa até engrossar
- Prove o sal
- Salgue a gosto
- Junte a lata de creme de leite, mexa bem e tire do fogo antes que ferva
- Coloque esta pasta cremosa num refratário
- Cubra com a mussarela, espalhe por cima a batata palha e leve ao forno até que a mussarela esteja bem derretida
