Surpresa de peito de peru
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 800 g de abóbora japonesa sem casca
- 1 xícara de chá de purê de batata instantâneo (só o pó)
- 800 g de peito de peru temperado
- 2 cebolas em rodelas
- 1 tomate sem pele e sem semente
- 100 g de champignon fatiado
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- 1 colher de sopa de maionese
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 150 g de mussarela ralada
- 50 g de queijo parmesão
- Refogue a abóbora em pedaços com uma colher de sopa de manteiga, 1 dente de alho picado e uma cebola pequena picada, junte sal e pimenta do reino a gosto pingue água e deixe cozinhar até amolecer
- Amasse a abóbora, junte o purê instantâneo e junte leite aos poucos, até dar o ponto de purê
- Forre um refratário com este purê e reserve
- Frite o peito de peru cortado em pedaços pequenos e espalhe depois de frito em cima do purê
- Na mesma panela que fritou o peru, frite a cebola com um pouco de manteiga, o tomate, e o champignon, deixe refogar, junte o vinho e deixe evaporar, juntar o cheiro verde e a maionese
- Coloque por cima do peru
- Espalhe o requeijão, a mussarela, o parmesão e leve para o forno para derreter a mussarela e gratinar o queijo
