Picadinho de mignon com purê de banana da terra
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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Picadinho:
- 1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 kg de filé mignon limpo
- 450 g de tomate
- 2 pitadas de sal
- 2 pitadas de pimenta branca em pó
- 6 bananas da terra bem maduras
- 1 xicara e 1/2 de chá de leite integral
- 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
Picadinho:
- Corte a carne em cubinho pequenos, na ponta da faca
- Coloque o azeite, a cebola e o alho em uma panela e leve ao fogo médio
- Refogue até que a cebola fique dourada, cuidando para não queimar o alho
- Adicione a carne, deixe dourar
- Adicione os tomates, o sal e a pimenta
- Deixe cozinhar em fogo brando, com o próprio vapor da carne
- Acrescente aos poucos água filtrada, até obter um molho espesso, cor de ferrugem
- Cozinhe as bananas com a casca até ficarem bem macias
- Espere esfriar e bata no processador com um pouco de leite, até formar um purê
- Derreta a manteiga em fogo médio, acrescente o purê e o creme de leite
- Misture bem
- Sirva quente
