Xinxin de soja
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1 pacote de soja desidratada instantânea
- 200 g de camarões secos
- 1 copo de água
- Azeite dendê
- Leite de coco
- 2 cubos de caldo de camarão
- 1 maço de coentro
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão
- 2 tomates maduros
- Azeite de oliva a vontade
- Não precisa de sal
- Ferver a soja e escorrer
- Limpar os camarões e lavar bem
- Cortar bem picadinhos os temperos (alho, cebola, coentro, pimentão e tomates)
- Refogar os temperos e os camarões no azeite de dende e acrescentar a soja
- Assim que estiver fervendo coloca a água e o caldo de camarão
- Deixe ferver mais um pouco de maneira que água diminua
- Coloque o leite de coco, quando estiver cozido (provar a consistência da soja) colocar o azeite de oliva e deixar apena mais 1 minuto, apagar o fogo
- Servir com arroz branco, farinha de mandioca e ou feijão fradinho
