Escondidinho de abóbora
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 2,5 kg de uma abóbora madura e enxuta
- 3 maços de salsa picada
- 3 maços de cebolinha picada
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola media picada
- 1/2 kg de carne seca magra, preferência, chá ou lagarto
- 2 copos de requeijão de boa qualidade ou 480 g
- 50 g de queijo parmessão ralado
- 300 g de bacon magro picado bem pequeno ou a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 100 gr de cogumelos fatiados
- 100 gr de azeitonas fatiadas e picadas
- 2 bananas da terra picadas a gosto e fritas
- Azeite a gosto
- 1/2 colher de sopa de colorau
- Descasque e cozinhe a abóbora no vapor ou a gosto
- Frite o bacon e separe
- Corte em tiras finas a carne seca e as ferva em 2 águas, somente até à fervura, escorra, deixe esfriar e pique em tiras
- Em uma panela coloque uma colher raza de oléo, o alho picado, a cebola, deixando fritar por 3 minutos e sempre mexendo
- Acrescente o coloral a carne e o bacon
- mexendo sempre, acrescente o cogumelo, a banana, a azeitona e 1/3 do tempero verde picado
- Em uma tijela amasse a abobora e acrescente a outra 1/3 parte do tempero verde e o queijo ralado e misture
- Repare que em momento algum usamos sal
- Em uma refratária untada com azeite forre o fundo com a abóbora, com cuidado acrescente a carne como recheio e sobre acrescente o requeijão
- Por último coloque o restante da abobora com cuidado
- Leve para gratinar no forno preaquecido a 250°C por 10 minutos
- Retire do forno, salpique o restante do cheiro verde e enfeite a gosto
