Panqueca de carne moída
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (café) de fermento em pó
- Óleo ou manteiga para untar
- 400 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeitona picada
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 ovo cozido picado
- 5 tomates maduros batidos no liquidificador
- Sal e pimenta do reino
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- Parmesão ralado para polvilhar
- Aqueça o oléo e refogue a carne moída até ficar soltinha
- Acrescente a cebola e refogue mais um pouco
- Junte o tomate batido
- Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Deixe cozinhar até o líquido secar
- Retire do fogo e agregue o ovo cozido, a salsa e a azeitona
- Misture delicadamente e reserve
- Prepare os discos da panqueca numa panela antiaderente
- Coloque um pouco de recheio no centro de cada panqueca, enrole e disponha num refratário, uma ao lado da outra
- Regue com o molho, polvihe parmesão e leve ao forno médio (220ºC) para aquecer
