Bolo econômico de aniversário
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
8
Favotitos
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Massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 6 a 8 ovos, depende do tamanho do ovo
- 3 xícaras de açúcar
- 2 copos (tipo requeijão) de leite
- 1 litro de leite
- 2 latas de leite condensado
- 3 gemas ( guarde as claras)
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (de sopa) cheias de farinha de trigo ou amido de milho
- 1 lata de pêssego em calda
- 3 claras bem geladas (já reservadas)
- 200 g de açúcar peneirado (importante peneirar)
- 1 colher (sobremesa) de emulsificante (vendido em loja de festas)
- 1 colher (sopa) de baunilha
- Corante alimentício da sua preferência
Massa:
- Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até esbranquiçar
- Junte o leite e a farinha aos poucos, por último, mexendo com colher de pau, acrescente as claras batidas em neve firme
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até enfiar o palito e ele sair limpo
- Bata os ingredientes no liquidificador, menos o pêssego
- Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar
- Espere esfriar, pique os pedaços de pêssego e reserve
- Reserve também a calda para regar o bolo
- Bata todos os ingredientes na batedeira até ficar firme (quando se levanta os batedores fica um buraco)
- Corte o bolo depois de frio ao meio, no sentido horizontal
- Regue a parte de baixo com um pouquinho da calda de pêssego, coloque o creme de coco salpique os pedaços de pêssego
- Coloque a parte de cima do bolo regue com pouca calda, passe a cobertura de marshmallow
- Enfeite como quiser
