Risoto especial de Natal
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 400 g de arroz
- 200 g de presunto
- 200 g de frango cozido e moído no processador
- 500 g de molho de tomate
- 1 cebola
- 50 g de queijo ralado
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 40 g de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 frasco de palmito
- Passa, frutas cristalizadas, ervilhas
- Pique a cebola e coloque em uma panela com a manteiga e o óleo, doure em fogo baixo
- Acrescente o frango e o presunto
- Refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando
- Acrescente o molho de tomate, o sal e pimenta-do-reino
- Deixe cozinhar por volta de 5 minutos, mexer de vez em quando
- Junte o palmito cortado em rodelas
- Misture bem, mexendo devagar,deixando cozinhar por mais 5 minutos
- À parte, cozinhe o arroz com água e sal até que esteja macio, mas al dente
- Escorra e coloque em uma travessa com o molho
- Mexa delicadamente, até que esteja incorporado
- Inclua passas, frutas cristalizadas e ervilhas a gosto e misture mais um pouco
- Regue com o queijo ralado e decorre com fatias finas de ovo cozido ao redor
