Pimentão recheado com espinafre e kani
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Recheio:
- 2 latas de pimentão vermelho em conserva (inteiros)
- 200 g de espinafre
- 6 barras de Kani kama
- 2 dentes de alho
- 250 g de bechamel (molho branco)
- Azeite de oliva
- Salsinha a gosto
- Sal
- Pimenta
- Queijo ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta a gosto
- 120 ml de leite
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
Recheio:
- Em uma frigideira coloque o azeite e doure o alho picado em lâminas
- Coloque as folhas de espinafre pouco picadas, a pitada de sal, a salsinha e refogue até cozinhar (10 minutos)
- Quando estiver cozido, apague o fogo e misture com o kani picado em rodelas finas
- Reserve
- Coloque o leite para ferver
- Em outra panela derreta a manteiga e logo acrescente a farinha de trigo
- Mexa rápido com ajuda de um batedor de arame até ficar homogêneo
- Acrescente o leite quente e mexa até ficar espesso
- Tempere com a pimenta e nozmoscada
- Coloque um pouco do molho bechamel no recheio para que fique mais cremoso e reserve o resto
- Com a ajuda de uma colher pequena recheie os pimentões com a mistura do espinafre e depois vá colocando um ao lado do outro em uma forma untada com um pouquinho de manteiga ou azeite
- Derrame o resto do molho por cima dos pimentões recheados e coloque um pouco de queijo ralado por cima, leve ao forno medio pre-aquecido por 10 minutos ou até que doure o queijo ralado
