Baião de dois à Gomes
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 750 g de arroz vermelho (selvagem)
- 500 g de feijão verde
- 2 caixas de 200 g de creme de leite
- 1 cebola média
- 4 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 5 colheres de sopa de coentro picado
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- Sal a gosto
- Deixe o arroz selvagem de molho em água fria por cerca de 3 horas, lavando bem e trocando a água
- Em uma panela grande coloque as 4 colheres de manteiga de garrafa e acrescente a cebola picada, deixando-a amolecer
- Acrescente o arroz deixando-o fritar um pouco, complete com água até ultrapassar 2 dedos acima do nível do arroz
- Deixe cozinhar por 40 minutos aproximadamente em fogo baixo
- Mais ou menos na metade do tempo de cozimento do arroz acrescente o feijão verde e deixe cozinharem juntos, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos
- Antes do término do cozimento acrescente as 2 caixas de creme de leite e equilibre o sal
- Quando desligar o fogo acrescente o coentro picado e mexa vigorosamente servindo em seguida
- Excelente para acompanhamento de grelhados em geral e galinha guizada
- Caso tenha disponível pode-se acrescentar 2 pequis junto ao arroz
