Arroz de Polvo
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
95 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1 polvo
- 1 copo de vinho tinto
- 1 cebola picada
- 6 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho picado
- 3 tomates maduros pelados e sem sementes
- 1 pimentão vermelho picado
- Pimenta malagueta a gosto
- 1 xícara de arroz (+\- por pessoa)
- Salsa picada
- Sal e pimenta
- Lave bem o polvo, coloque em uma caçarola, cubra com água e o vinho tinto
- Tempere com sal e leve ao lume deixando cozer durante 1 hora ou até estar bem tenro
- Retire a água, corte-o às rodelas
- Separe o polvo do caldo e reserve
- Numa caçarola, aqueça o óleo, junte a cebola, os alhos picados e refogue até a cebola ficar transparente
- A seguir, junte os tomates e o pimento picado e mexa bem com a colher de pau
- Acrescente o polvo, a malagueta e tempere com sal e pimenta a gosto
- Deixe cozer durante 10 minutos
- A seguir, coloque 3 xícaras do caldo do polvo reservado e, logo que levantar fervura, incorpore o arroz já lavado e escorrido
- Deixe cozer 15 minutos, polvilhe com salsa picada e sirva imediatamente
