Escondidinho de arroz
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de arroz lavado e escorrido
- Água fervente (mais ou menos 1 xícara)
- 1 dente alho amassado
- 2 colheres de azeite
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
- Sal a gosto
- 1 cebola picada
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura levemente cozida cortada em cubinhos
- 1 pimentão picado
- Presunto e queijo mussarela fatiado a gosto
- Em uma panela, coloque o azeite, o alho e leve ao fogo até dourar levemente
- Coloque o arroz e refogue, sempre mexendo para que não grude na panela
- Acrescente a água e deixe cozinhar até secar
- Em uma tigela coloque a cebola, o milho, a ervilha, a cenoura e o pimentão, tempere com um pouco de sal e misture bem
- Por cima dessa mistura, coloque fatias de presunto e queijo (de modo que cubra todo o recheio) e em seguida coloque o arroz
- Polvilhe com queijo parmesão ralado
- Leve ao forno até gratinar (uns 20 minutos)
- Sirva a seguir
