Risoto de camarão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
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- 500 g de camarão médio limpo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- Alho triturado a gosto
- 3 tomates
- 400 g de arroz parboilizado
- 1 tablete de caldo de camarão
- Sal e cheiro verde a gosto
- Dissolver o caldo de camarão em 500ml de água até ferver e reservar
- Em uma panela refogar os camarões com metade da cebola, alho e azeite
- Em uma panela grande refogar a outra metade da cebola em uma colher de manteiga manteiga, junto com alho e acrescentar o arroz
- Após uma leve fritada no arroz, acrecentar agua e deixar até ferver
- Colocar a panela em fogo baixo e deixar por mais 5 minutos
- Acrescentar os camarões a panela e metade do caldo de camarão
- Mexer constantemente por 5 minutos
- Acrescentar os tomates bem picados sem pele e sem sementes e continuar mexendo
- Acrescentar uma colher de manteiga e continuar mexendo
- Sempre que for secando a mistura, acrecentar o caldo de legumes e continuar mexendo
- O arroz fica pronto em aproximadamente 30 minutos após iniciar o cozimento
