Alichella Italiana
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 xícara de chá de azeite
- 2 xícaras de chá de salsa bem picada
- 1 xícara de chá de cebolinha
- 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
- 3 dentes de alho amassados inteiros
- 120 g de aliche picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa desidratada
- 1 colher de sopa de orégano
- 3 colheres de alcaparras cortadas ao meio
- 1/2 xícara de chá de óleo de canola ou milho
- Aqueca o azeite em fogo medio e frite o alho, acrescente o aliche, mexa um pouco e adicione o restante dos ingredientes - exceto o óleo - e deixe cozinhar uns 2 minutos somente
- Desligue o fogo e prove o sal, geralmente nao precisa adicionar mais pois o aliche, a azeitona e a alcaparra tem bastante sal
- Quanto esfriar transfira para um pote bonito de vidro e acrescente o oleo de milho até cobrir tudo
- Guarde o pote bem tampado na geladeira por até 1 mês
- Pode ser servido acompanhado com pão, como molho para uma bela macarronada ou ainda para enriquecer saladas e legumes
