Ricota com Frutas Secas
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara (chá) de damasco seco cortado em pequenos cubos
- 1 xícara (chá) de uva-passa preta ou branca
- 1 xícara (chá) de ameixa preta picada
- 4 colheres (sopa) de vinho tinto
- 500g de ricota amassada
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de 1 limão
- 5 claras
- 5 gemas
- 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
- 5 colheres (sopa) de manteiga Mococa em temperatura ambiente
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- Bata as claras em neve e reserve
- Banhe as frutas no vinho e reserve também
- Coloque na tigela da batedeira a ricota, as raspas da casca do limão, as gemas, o leite condensado, 4 colheres de manteiga e o amido de milho
- Bata bastante para ficar bem cremoso (aproximadamente 3 minutos)
- Acrescente o leite e bata mais um pouco
- Incorpore as frutas e as claras em neve, misture delicadamente até a massa ficar homogênea
- Distribua a massa em refratários individuais untados com o restante da manteiga
- Leve ao forno médio/baixo por aproximadamente 1 hora ou até dourar
- Retire do forno e sirva o doce morno ou frio
