Frango com bolotas de purê
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 frango inteiro
- 4 colheres (sopa) manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 6 tomates médios sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
- 1 colher (chá) de sálvia fresca
- 1/3 de xícara de cebolinha verde
- 1 kg de batata
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Mussarela cortada em quadradinhos
- Azeitona verde sem caroço
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Numa panela refogue o frango com a manteiga e o óleo
- Acrescente a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, a sálvia e a cebolinha verde
- Misture bem
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe o frango até que esteja macio
- Desfie o frango e reserve o molho
- Faça o purê cozinhando as batatas até que estejam macias, passe pelo espremedor e misture o ovo e a manteiga
- Tempere com sal a gosto
- Faça bolotas com o purê e recheie cada uma delas com um quadradinho de mussarela e uma azeitona
- Em uma forma refratária untada arrume nas laterais as bolotas e no meio coloque o frango
- Bata no liquidificador o molho reservado com o creme de leite
- Caso o molho não seja o suficiente você pode acrescentar 1 xícara de molho de tomate e misturar bem
- Despeje sobre as bolotas e o frango
- Espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno quente (200ºC) para gratinar
