Escondidinho de bacalhau com batata palha
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
15
Favotitos
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- 1 kg de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
- 1/2 kg de batatas cozidas
- 1 cabeça de alho e 2 cebolas picadinhas
- 1/2 litro de azeite de boa qualidade
- 1/2 kg de mussarela
- 2 caixinhas de creme de leite
- Azeitonas verdes a gosto
- 1 pacote de batata palha
- Colorau
- Dessalgue o bacalhau, cozinhe-o durante uns 15 minutos e desfie-o
- Cozinhe as batatas separadas com água e sal
- Coloque 1/2 litro de azeite em uma panela, junte e frite o alho e a cebola picados, quando a cebola estiver bem murcha, coloque uma colher de sopa de colorau e mexa
- Em um refratário, espalhe o bacalhau, a batata, e coloque azeitonas por cima de tudo
- Em seguida regue o bacalhau com o refrito de azeite
- Rale a mussarela e misture com o creme de leite, em seguida ponha por cima do bacalhau, cobrindo bem
- Leve ao forno para gratinar
- Retire do forno e coloque a babata palha por cima de tudo
- Esta receita é maravilhosa e fica ótima acompanhada de arroz branco
