Picadinho especial completo
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de carne vermelha (paleta ou agulha)
- 200 g de bacon
- 1 lata de ervilhas ou meio pacote
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 4 batatas médias
- 2 cebolas grandes cortadas grosseiramente
- 2 tomates gaúchos
- 2 ovos
- Batata palha
- Antes de mais nada, corte as batatas e bote a cozinhar com um pouco de sal
- Em uma panela grande, ampla, leve ao fogo metade do bacon picadinho
- Depois de soltar um pouco a gordura, adicione a cebola e deixe cozinhar até ficar transparente
- Depois coloque a carne e deixe apurar
- Se quiser, nesse momento adicione temperos à seu gosto, mas sem exagerar
- Assim que a carne soltar seu sumo, coloque os tomates picados com as sementes, deixando apurar mais um pouco
- Enquanto isso, em outra panela coloque o restante do bacon à fritar
- Qundo o bacon estiver no ponto de dourado, coloque a farinha de mandioca, mexa para a mesma absorver a gordura
- Em seguida coloque os ovos crus e mexa bem, até formar pequenas bolotinhas, ou até cozinhar os ovos
- Reserve
- Verifique as batatas, e desligue o fogo se já estiverem quase cozidas
- Volte para a panela da carne, se for preciso, acrescente um pouco de água
- Retire as batatas da panela diretamente para a panela da carne e misture delicadamente
- Adicione as ervilhas e misture mais uma vez
- Acerte o sal
- Deixe apurar mais um pouco
- Sirva com a farofa que reservou, arroz branco e batata palha
