Panqueca de Abobrinha
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 batatas pequenas raladas
- 2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
- Óleo para fritar
- Bata o ovo e o leite numa vasilha
- Junte o restante dos ingredientes, exceto o óleo, e misture tudo sem bater
- Coloque 1 colher (sopa) de óleo numa frigideira pequena, vire-a para untar uniformemente
- Aqueça bem a frigideira, despeje um pouco da massa e incline a frigideira para que a massa espalhe e cubra o fundo
- Doure a panqueca dos dois lados e transfira para um pirex, mantendo-a aquecida
- Repita o procedimento com a massa restante, untando a frigideira a cada vez
- Sirva imediatamente
