Panqueca perfeita de ricota
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 325 g de farinha de trigo
- 250 ml de de leite, temperatura ambiente
- 1 ovo
- 250 g de queijo parmesão ralado
- 500 g de ricota
- 2 colheres de sopa de salsa picadinha
- 1 coher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Bata no liquidificador todos igredientes da massa, reserve
- Pincele um fio de óleo em uma frigideira deixe esquentar por 3 minutos no máximo
- Com ajuda de uma concha de feijão, pegue a massa batida no liquidificador e espalhe na frigideira, fazendo movimentos giratórios
- Doure virando de uma lado e outro, vá arrumando em um tabuleiro até que toda a massa batida fique firme e dourada na frigideira
- Amasse a ricota com ajuda de um garfo e misture a salsa, recheie a massa da panqueca já pronta, feche os lados da panqueca e arrume em um pirex, jogue o molho branco por cima e queijo parmesão para gratinar por 10 minutos no forno médio
- Em uma panela coloque a manteiga até derreter, coloque a cebola até dar uma leve murchada, acrescente o trigo mexendo rapidamente até dar uma leve dourada
- Despeje o leite e mexa até tomar consistência de um creme grossinho
- Desligue o fogo e misture o creme de leite
- Jogue por cima das panquecas e leve ao forno
