Farofa de Cucuz Nordestina
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- Massa de cuscuz flocão
- 2 ovos
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 tomate grande picado sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 tablete de caldo knorr de carne
- Pimetão a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 calabresa cortada em cubos pequenos (ou outra carne de sua preferência, como frango ou carne do sol desfiada)
- Prepare o cuscuz conforme a embalagem
- Depois de pronto esfarele o cuscuz com os dedos e reserve
- Em uma panela, frite a calabresa e reserve
- Se preferir usar outra carne, esta já deve está frita/cozida e já desfiada
- Em outra panela doure a cebola na manteiga e acrescente o pimentão, mexendo sempre para não grudar, se necessário acrescente mais manteiga
- Acrescente o tomate picadinho, a água e o caldo knorr e quando começar fever, quebre os ovos dentro dessa mistura e incorpore-os de forma que cozinhe e frite ao mesmo tempo
- Quando ver que os ovos já estão no ponto (que não está nem com gema ou clara mole) desligue o fogo e acrescente a farofa de cuscuz reservada
- Fica uma delícia e pode ser servida como prato principal no jantar
