Polpettone
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 1 kg de coxão mole moído
- 1 gema
- 1/2 cebola média ralada
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 5 fatias de pão de forma sem a casca
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 250 g de mussarela de búfala picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 1 pitada de canela em pó
- 2 latas de molho de manjericão industrializado ou de sua preferência
- 3 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Massa:
- Em uma tigela, coloque a carne moída
- Junte a cebola, o pão umedecido no leite, a gema, o queijo ralado, a salsinha, o sal e a pimenta
- Misture bem
- Abra a massa e recheie com a mussarela de búfala
- Modele os polpettones
- Leve-os para assar, regados com um fio de azeite por 8 minutos
- Reserve
- Doure o alho no azeite, junte o molho misturado com um copo de água, o açúcar, a canela e o sal
- Deixe apurar por 20 minutos
- Em fogo baixo, coloque os polpettones e deixe-os por mais 5 minutos
- Retire e sirva
- Bom apetite
