Bolo gelado de abacaxi
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 200 g de iogurte natural
- 4 ovos
- 200 ml de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 360 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (chá) de margarina
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda)
Massa:
- Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o iogurte e o açúcar
- Junte a farinha de trigo e bata até misturar
- Acrescente o fermento e misture
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 45 minutos ou até assar
- Desenforme quando esfriar
- Leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e mexa até dissolver do fundo da panela
- Tire do fogo e misture o abacaxi, metade do coco ralado e o creme de leite
- Reserve
- Corte o bolo ao meio
- Regue metade com a calda de abacaxi
- Recheie com metade do creme
- Regue novamente
- Cubra com o creme restante e polvilhe com o coco ralado
- Leve à geladeira por 2 horas
