Risoto de tomate seco com rúcula fresquinha
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 cebolas grandes
- 1 dente de alho
- 3 toamtes maduros sem semente
- 2 caldos de galinha
- Azeite de oliva extra virgem
- 1/2 copo de vinho branco
- Tomate seco
- 1 maco de rúcula
- Requeijão
- 2 xícaras arroz arbóreo
- Refogue 3/4 da cebola picada em azeite de oliva extra virgem, adicionando o tomate picado e o alho bem picadinho
- Quando a cebola e o tomate estiverem bem refogados, adicione o vinho branco
- Após 5 minutos coloque o arroz arbóreo e os 2 caldos de galinha já dissolvidos em água quente (use o micro-ondas para isso)
- Adicionar o arroz a agua quente, aos poucos e mexendo com frequência
- Quando o arroz estiver praticamente pronto, adicione os tomates secos (isto é a gosto de cada um)
- 2 minutos antes de servir, adicionar 2 colheres de requeijão, mexer bem e após a rúcula
