Arrumadinho da Mary
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Feijão:
- 1/2 kg de feijão macassa
- 1 colher sobremesa de sal
- 1/2 kg de charque
- 2 colheres de óleo
- 2 de azeite de oliva
- 1/2 cebola picadinha
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1/2 pimentão
- Coentro e cebolinha
- 100 g de bacon
- 200 g de calabresa
- 2 colheres sopa de óleo
- 1 azeite de oliva
- 1 cebola média picadinha
- Pimenta do reino (pitada)
- Sal (a gosto)
- Salsa desidratada (colher de café)
- Colorau (colher de café )
- 50 g de azeitonas sem caroços
- 2 colheres de passas secas e sem caroços
- Farinha de mandioca a gosto (cerca de 500 g)
- Faça o feijão na água e sal, quando estiver cozido escorra e reserve
- Pique a carne de charque, coloque para escaldar, após escaldada, escorra e asse no óleo e azeite, acrescente a cebola e dê uma refogada e desligue o fogo
- Pique todas as verduras bem picadinhas, misture-as e reserve
- Coloque em uma frigideira grande, o bacon e a calabresa, o oléo e o azeite, quando estiver bem assadinho (cuidado para não queimar), acrescente a cebola, a pimenta,salsa, coloral, azeitonas, passas
- Deixe fritar um pouquinho, ai você pode colocar a farinha mexendo bem, agora coloque sal a gosto
- Misture na ordem: feijão escorrido (morno) com o charque e mexa, acrescente a saladinha, misture
- Por fim a farofinha
- Sirva acompanhado da bebida de sua preferência
