Omelete da mamãe Juli
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Massa:
- 6 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
- 1 pitada de óregano se gostar
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 peito pequeno de frango
- 2 tomates picados
- 2 pimentões picados
- Cheiro verde picado a gosto
- 1 caldo de galinha
Recheio:
- Cozinhe o peito de frango usando todos os temperos aqui pedidos, use 1 copo americano de água
- Deixe cozinhar por uns 20 minutos, mas deixe bem sequinho, quase sem caldo
- Depois desfie-o, pode acrescentar ervilha se desejar pois fica muito bom
- Reserve
- Bata as claras em neve
- Acrescente as gemas e mexa delicadamente, até misturá-la completamente
- Tempere com sal e pimenta a gosto
- Se quiser pode acrencentar queijo ralado à massa
- Coloque 3 colheres de óleo em uma frigideira para esquentar, quando estiver bem aquecido coloque metade da massa e recheie-a do meio para ponta deixando a outra metade do disco para dobrá-la
- Seja rápido e mantenha sempre o fogo baixo, pois assa muito ligeiro, vire para dourar o outro lado
- Coloque no papel toalha para escorrer o óleo
- Sirva quente ou frio, puro ou acompanhado
