Quiche básica com catupiry
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 xícaras de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 iogurte natural
- 300 g de margarina
- 1 gema
- 500 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de maizena
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 100 g de margarina sem sal
- 1 copo de requeijão
- 1 caixinha de creme de leite
- Palmito e frango
- Camarão e palmito
- Milho verde com legumes
- Ricota e tomate seco
- Bacalhau e palmito
- Presunto e queijo
- Carne seca e azeitona preta
- alho, cebola, sal, pimenta, cheiro-verde, parmesão ralado grosso
Massa:
- Misture com as pontas dos dedos, sem sovar, delicadamente os ingredientes da massa e reserve em temperatura ambiente
- Reserve o creme de leite e misture os outros ingredientes
- Leve aos fogo e engrosse mexendo rapidamente para não empelotar, desligue o fogo e misture o creme de leite, deixe esfriar e leve na geladeira para engrossar
- O recheio fica a gosto conforme sugestões acima
- O processo par fazê-lo é sempre o mesmo: fritar alho com cebola picada a gosto colocar o recheio escolhido palmito com frango desfiado e cozido temperar a gosto com sal e pimenta, jogar rapidamente cheiro-verde picado e 1 colher de farinha de trigo para engrossar
- Abra a massa em um filme plástico e monte com as pontas dos dedos delicadamente com a ajuda de um garfo aperte as laterais e fure o fundo
- Misture a metade do catupry no recheio e coloque na torta cubra com o resto do catupiry e polvihe com bastante parmesão grosso,leve para o forno médio alto por uns 40 a 45 minutos
- Sirva apenas com uma salada de folhas e um vinho bom! Você pode fazer em formas individuais (sem fundo falso) ou em formas grandes redondas (com fundo removível)
