Escondidinho de Bacalhau
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 500 g de bacalhau
- 2 cebolas médias
- 1 pimentão
- Coentro e cebolinha a gosto
- 500 g de aipim
- 500 litro de leite
- 2 colheres de Manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 150 g de queijo mussarela
- Sal a gosto
- 3 colheres de azeite de oliva
- Desfie o bacalhau já dessalgado, pique as cebolas, o pimentão e coentro e a cebolinha e misture ao bacalhau deixe descansar por 30 minutos
- Despeje o azeite numa panela e deixe esuqentar em seguida colque o bacalhau já temperado no azeite quente e refogue por 10 minutos
- Cozinhe o aipim até que fique bem molinho, retire a água e deixe esfriar, em seguida bata no liquidificador o aipim, a manteiga e o leite até adquirir uma pasta cremosa
- Por fim coloque o creme de leite e sal a gosto e bata novamente
- Em um refratário coloque o Bacalhau ja refogado espalhando de forma uniforme, depois despeje a pasta de aimpin tambem espalhando de foram uniforme e por último coloque o queijo mussarela fatiado, cobrindo tudo
- Leve ao forno por 20 minutos
