Risoto de Frutos do Mar e nozes
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de arroz
- 100 g de mexilhão
- 100 g de polvo
- 100 g de lula
- 100 g de sururu
- 100 g de camarão limpo
- 100 g de frutas cristalizadas
- 150 g de nozes
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite doce
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- 1 tomate bem vermelho médio
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de água
- Coentro a gosto
- Refogue todos os ingredientes com azeite e alho, exceto o tomate e o camarão
- Quando estiver dourado (depois de cerca de 5 minutos) acrescente o tomate e o camarão
- Junte o arroz e refogue mais um pouco
- Acrescente um litro de água, o leite de coco, sal pimenta e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos
- Depois que estiver quase pronto, acrescente as nozes, o coentro e as frutas cristalizadas
- Mexa e cubra por cinco minutos
- Em seguida, tire da panela e decore como quiser
