Panqueca de brócolis espetacular
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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Massa da panqueca:
- 1 ½ copo de água
- 1 ½ copo de leite
- 2 copos de 300ml de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de café de margarina
- 3 ovos inteiros
- 1 unidade de brócolis ninja
- ½ calabresa
- 250g de Catupiry
- cheiro verde a gosto
Massa:
- Em um liquidificador bata todos os ingredientes
- Se preferir uma massa mais fina adicione mais leite aos poucos até obter a consistência desejada
- Se preferir uma massa mais grossa adicione farinha de trigo aos poucos até obter a consistência desejada
- Frite as massas em uma panquequeira, sem o uso de óleo, de preferência com antiaderente e reserve-as
- Cozinhe o brócolis até ficar mole (não pode ficar ao dente senão rasga a massa na hora de enrolar)
- Depois de cozido o brócolis, use uma faca grande para, teoricamente, triturá-lo
- Rale a calabresa e junte com o brócolis em uma vasilha
- Em seguida, adicione o Catupiry e o cheiro verde misturando muito bem até obter uma massa homogênea
- Com as massas da panqueca já prontas adicione uma colher de sopa bem cheia do recheio e organize em um refratário ou assadeira
- Se preferir, adicione o molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado
- Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar o queijo
- Sirva com salada de maionese
