Quibe de soja com creme de legumes
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 2 xícaras (chá)de trigo para quibe
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 xícara (chá) de soja texturizada
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- Ervas finas a gosto
- Sal a gosto
- 1 cenoura média ralada ou picada
- 1 abobrinha média sem o miolo ralada ou picada
- 1 cebola média ralada
- 1 dente de alho bem picado
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- 1/2 xícara de azeitona bem picada
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- Sal a gosto
- 1 colher (sobremesa )de catchup
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de farinha de trigo
Massa:
- Coloque o quibe em uma tigela com 2 xícaras de água e leve ao micro-ondas por 2 minutos, deixe esfriar e reserve
- Coloque a soja com 2 xicaras de água fervendo e deixe descansar por 30 minutos, após escorra e reserve
- Misture a soja e o quibe, acrescente o sal, ovo, margarina, ervas finas e a farinha
- Coloque a cebola e o alho para dourar, acrescente a cenoura, abobrinha, azeitona
- mostarda, catchup, sal, ervas, deixe refogar um pouco, depois coloque o tomate e a salsinha
- Por último adicione o creme de leite dissolvido com a farinha, deixe refogar um pouco
- Unte um assadeira ou um refratario com margarina e coloque uma camada de massa, depois o recheio em cima coloque aos poucos o restante da massa
- Regue com óleo de oliva e leve ao forno por 20 minutos
- Essa receita pode ser servida como lanche ou prato único acompanhado de uma salada, para o verão é maravilhosa e leve
