Feijão da Rose
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de feijão de corda
- 1 kg de linguiça defumada
- 1 kg de bacon
- 9 ovos
- 2 cebolas picadas
- 1/2 maço de couve manteiga cortado fino
- 1 colher de colorau
- 400 g de farinha de mandioca
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de manteiga
- 1 pitada de sal
- Deixe o feijão de molho de um para o outro
- Cozinhe por 5 minutos, depois que sair a pressão retire o caldo e reserve
- Refogue a couve na panela com a manteiga e o alho e reserve
- Em uma panela grande frite primeiro o bacon, retire da panela
- Frite a linguiça, retire da panela, depois a cebola até dourar e em seguida jogue os ovos e deixe fritar
- Corte os ovos em pedaços grandes ainda na panela, junte o colorau, depois todos os ingredientes, colocando a farinha de mandioca aos poucos
- Não pode ficar seco, tem que ficar um pouco úmido
- Prove para ver se está com sal, se não estiver coloque sal a gosto
- Esse feijão fica muito bom para acompanhar churrasco salada verde e vinagrete
