Escondidinho de carne de sol
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de carne de sol ou charque
- 2 kg de macaxeira
- 500 ml de leite desnatado
- 1 colher de sopa de margarina
- 400 g de queilo mussarela
- 1 copo de requeijão
- Sal a gosto
- Asse a carne de sol ou charque já dessalgada
- Depois de assada triture a carne e reserve
- Cozinhe a macaxeira juntamente com o sal em uma panela de pressão até que a macaxeira fique bem mole
- Em outra panela amasse a macaxeira adicionando a manteiga e o leite, mexendo-os em fogo baixo até formar um creme homogêneo
- Desligue o fogo e adicione o requeijão
- Em um refratário despeje metade do creme de macaxeira, depois coloque a carne já triturada e o restante do creme por cima da carne
- Por fim adicione o queijo mussarela
- Leve ao forno por 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e é só saborear
