Escondidinho de aipim com frango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 1 e 1/2 kg peito de frango cozido temperado e desfiado
- 1 kg aipim cozido e amassado
- 1 caixa creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 ovos
- 3 colheres de farinha de rosca
- Queijo ralado a gosto
- Primeiramente temperar e refogar bem o peito do frango, pois é ele o principal da receita
- Eu geramente uso caldo, orégano, shoyu etc
- Reserve-o após desfiá-lo
- Após o cozimento do aipim na panela de pressão você pode amassar com o garfo ou despejar a raiz com um pouco de água do cozimento no liquidificador, para facilitar o trabalho
- Em uma tigela ou bacia misture o aipim, o requeijão e o creme de leite até obter uma massa homogênea
- Reserve
- Em um refratário grande espalhe o frango desfiado no fundo
- Em seguida coloque a massa do aipim o alisando para ficar uniforme
- Cubra com os ovos ligeiramente batidos com um garfo
- Polvilhe com a farinha de rosca e o queijo ralado
- Como está tudo cozido, exceto os ovos, leve ao forno pré-aquecido apenas pra cozinhá-los
- Retire do forno, sirva normo, pois ele ainda dá uma endurecida
- Se for do gosto de cada um pode servir coberto com batatinha palha
