Risoto de Lulas
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho espremidos
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 xícara grande de arroz cru
- 900 g de lulas limpas cortadas em anéis
- 120 ml de vinho branco seco
- 2 tomates picados, sem pele, sem sementes
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 xícara de caldo de galinha
- Em uma panela média, doure a cebola e o alho no azeite
- Junte o arroz e refogue, mexendo sempre (cerca de quatro minutos)
- Acrescente as lulas e o vinho
- Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até o vinho evaporar (cerca de 5 minutos)
- Adicione o tomate, a salsinha, a pimenta e metade do caldo de galinha
- Mexa de vez em quando
- Aos poucos, junte o restante do caldo
- Espere o arroz ficar cozido e sirva
