Berinjela recheada
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 berinjela média
- 2 latas de sardinha ao molho de tomate
- 1 cebola média
- 1 pimentão pequeno
- 1 lata de milho verde em conserva
- 1 lata de massa de tomate pequena
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 1 ovo
- Farinha de trigo
- Óleo para fritar
- Descasque a berinjela e corte em rodelas de 1 cm, fervente até que elas fiquem macias (mais ou menos 5 minutos) e reserve
- Refogue a cebola, o alho, o pimentão, a sardinha amassada e faça um molho
- Quando começar a fervura colocar o milho, a massa de tomate e por último o sal e orégano
- Pegue as berinjelas, escorra a água passe no ovo batido e na farinha e frite em óleo bem quente, até dourar
- Coloque em refratário, jogue o molho por cima e sirva com arroz branco e batata pallha
