Panqueca nordestina
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 1 ovo
- 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo ( tipo requeijão) de leite
- 1 envelope de caldo de bacon
- Sal (opcional)
- 200 g charque ou carne de sol dessalgada e desfiada
- 1 cebora pequena em rodelas bem fininhas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de margarina
- Fatias finas de queijo coalho
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- Queijo ralado para gratinar
- Bata todos os ingredientes no liquidificador
- Lembre-se que o sal é opcional porque o caldo já é temperado
- Numa frigideira antiaderente aquecida pincele óleo e coloque um pouco da massa espalhe e deixe dourar, reserve
- Numa outra frigideira, refogue a charque, a cebola e o alho na margarina e use como recheio
- Recheie as panquecas com a charque desfiada e uma fatia de queijo coalho e enrole
- Coloque em um refratário
- Misture o creme de leite e o requeijão e jogue essa mistura por cima
- Coloque queijo ralado e leve ao forno para gratinar
