Risoto de Camarão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 xícara de arroz para cozinha italiana
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 2 colheres de nata
- 1/2 kg de camarão (laguna)
- 1 colher de manteiga
- 1/3 de copo de vinho branco seco
- 1/3 de folha de manjericão
- 1 pacote de queijo parmesão (parmíssimo)
- 5 colheres de molho de tomate peneirado
- Inicialmente deve-se temperar o camarão com um pouco de sal e pimenta
- Logo após, gratiná-lo em óleo de oliva com 1 dente de alho picado
- Quando pronto, acrescentar uma colher de sopa de cebolinha e salsinha picada
- Mexer bem
- Deixar separado em uma vasilha fora da geladeira
- Fritar a cebola e o alho na manteiga, em seguida acrescentar o arroz e a metade do manjericão (este deve ser rasgado com a mão) e deixar fritar uns minutinhos
- Logo após, juntar o vinho e o molho de tomate
- Conforme cozinha, acrescentar água fervendo e deixar cozinhar por 25 minutos sem parar de mexer
- Terminado esse tempo juntar o camarão frito, colocar sal ( a gosto) e acrescentar a nata
- Desligar o fogo e colocar o queijo ralado e o resto do majericão
- Servir imediatamente
