Escondidinho de camarão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
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- 500 g de camarão branco descascado
- Suco de 1 limão
- Sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pires de salsinha picada
- 4 tomates maduros picados e sem pele
- 1 cebola média ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimenta de cheiro picadinha e sem semente
- 200 g de queijo tipo catupiry
- 200 g de queijo tipo mussarela
- 100 ml de leite de coco
- Azeite de oliva
- Lave os camarões e tempere-os com o suco do limão, a pimenta-do-reino e a páprica
- Leve-os para cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar, até que estejam cozidos e água secado, reserve
- Em uma frigideira leve o alho e a cebola para dourar com o azeite de oliva, acrescente a pimenta de cheiro e os tomates e deixe cozinhar até dissolvê-los
- Misture os camarões ao molho e acrescente o leite de coco, deixe pegar fervura, salpique as folhas de salsa misture e apague o fogo
- Transporte essa mistura para um refratário iniciando com os camarões e intercalando com o queijo catupiry e o mussarela
- Termine de decorar com esse último
- Leve ao forno brando para dourar
- Sirva com arroz branco e salada verde
