Polenta crocante da Rê
- Porção
18 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 500 g de fubá
- 150 g de queijo parmesão
- 1/2 cebola picada caso goste
- 300 a 500 g de bacon picadinho
- 4 litros de agua
- Tempero a gosto
- 300 a 500 g de carne moída (acém ou musculo)
- 1 tomate medio
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher de sobremesa de oleo
- 1/2 lata de massa de tomate
- alho
- sal
- oregano
- cebolinha a gosto
- Picar cebola e bacon em cubos, o bacon colocar em uma vasilha e deixar soltar seu óleo na panela ou no micro-ondas até ele ficar crocante e soltar todo seu óleo, reservar
- Em uma panela de pressão colocar cebola, tempero e 1 colher de sopa do óleo do bacon, deixar refogar
- Depois de refogado colocar 4 litros de água e o fubá, mexer até engrossar e tampar a panela, depois que pegar pressão deixar por 30 minutos, abrir de 10 em 10 minutos para dar uma mexida com uma colher
- Depois de pronta a polenta colocar o bacon reservado, dar uma mexida e colocar em uma forma
- Por cima as fatias de queijo e a carne moída
- Em outra panela refogar carne moída, sal, tomate, cebola, alho, cebolinha, cheiro verde, pitada de açúcar, pitada de orégano e massa de tomate
