Escondidinho de Batata com Frango
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
31
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Purê:
- 1 kg de batata cozida e amassada
- 3 colheres de margarina
- 250 ml de leite
- Sal (a gosto)
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 lata de milho verde
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa (a gosto)
- Cebola, alho, salsinha e cebolinha (a gosto)
- 300g de mussarela em fatias (ou ralada)
- 1 copo de requeijão
- Em uma panela coloque o óleo ou azeite, o alho amassado e a cebola e deixe dourar
- Refogue o frango já cozido e desfiado, juntando a cebolinha, salsinha, pimenta de sua escolha, caldo de galinha e o milho verde
- Deixe cozinhar até que o refogado fique seco (se necessário acerte o sal)
- Reserve
- Depois de cozida as batatas, amasse bem com um garfo ou no espremedor
- Leve-as a uma panela, acrescente a margarina, o leite e o sal a gosto
- Leve ao fogo, mexendo até que a margarina derreta por completo e a massa fique uniforme (não muito consistente)
- Reserve
- Em uma travessa ou forma untada com margarina, faça camadas seguindo a seguinte sequência: metade do purê de batatas, por cima espalhe o requeijão, depois o recheio de frango e a metade da mussarela
- Para finalizar coloque o restante do purê e cubra com mussarela
- Pode ser colocado queijo parmesão ou orégano por cima da mussarela
- Leve ao forno até dourar
- Sirva quente, com arroz branco e salada verde
