Camarão na abóbora
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
4
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- Pedaço de abóbora de pescoço (entre 2kg e 2,5kg)
- 1 kg de camarão médio limpo e sem casca
- 2 envelopes de tempero ?meu segredo?
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 4 colheres (de sopa) de óleo
- 120 g de requeijão cremoso
- 100 g de creme de leite
- 1 colher (de sopa) bem cheia de salsinha
- 100 g de queijo parmesão ralado grosso
- Em uma panela funda, frite com óleo (2 colheres) a cebola e o alho até dourar e, após, adicione ao mesmo tempo o tomate, o camarão e o tempero ?meu segredo?
- Deixe refogar até que o camarão fique cozido (o tomate solta um caldo que cozinhará o camarão, caso este líquido seque antes de cozido o camarão, pingue um pouco de água)
- Desligue e reserve
- Pegue uma abóbora de pescoço e, na ponta mais larga, corte 20cm de seu comprimento (atenção: a abóbora será recheada)
- Retire as sementes
- Em uma panela grande, cozinhe a abóbora em água fervente por 15 a 20 minutos (ou até que amoleça)
- Retire da água, deixe escorrer um pouco e raspe parte da polpa com uma colher (o suficiente para que a lateral e os fundos fiquem com 1cm de espessura)
- Pegue a polpa da abóbora, corte um pouco das fibras com uma faca e amasse bem com um garfo até virar um purê
- Em uma frigideira grande, frite com óleo (2 colheres) a cebola até dourar
- Acrescente o purê de abóbora, o requeijão cremoso, o creme de leite e a salsinha, deixe aquecer
- Misture este purê com o camarão reservado acima
- Em uma travessa de vidro, coloque a abóbora, recheie com a mistura acima, polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno por 10 minutos
