Galinhada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1,5 kg de coxa com sobre coxa com a pele
- 500 g de cebola picada em rodelas
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- Cheiro verde a gosto
- Óleo para fritura
- 5 a 8 punhados de arroz (só sei esta medida)
- Sal temperado
- Qualquer panela (dou preferencia para as de ferro)
- Tempere o frango, levantando a pele e colocando o sal temperado na carne, tampe com a pele (mais ou menos 15 minutos antes de fritar)
- Frite o frango com a pele virada para baixo, pode deixar ele grudar no fundo, após bem frito os 2 lados do frango, retire e reserve
- Se voce observar vai ter no fundo da panela um cascão, que não pode ser muito torrado, retire um pouco do óleo que sobrou
- Coloque a cebola, ela retirará o cascão do fundo da panela, após isso acrescente o frango e mexa sem desmanchar
- Acrescente o arroz e o cheiro verde, fritando por uns 3 minutos
- Coloque água mexendo todos os ingredientes
- Veja como está de tempero (se precisar pode acrescentar o sal temperado)
- Espere o arroz dar o ponto, ficar bem soltinho
- Decorar com o cheiro verde espalhando por cima
- Pode servir
