Rocambole de cenouras
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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Refogado:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 cenouras passadas no ralo grosso
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha picadas
- Pimenta a gosto
- 2 cubos de caldo de galinha
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 1/2 xícara (chá) de maionese
Refogado:
- Leve ao fogo, numa panela, o óleo e a margarina e refogue a cenoura, a cebola os temperos verdes
- Junte a pimenta e os cubos de caldo de galinha desmanchados em 1/2 xícara de (chá) de água fervente
- Tampe a panela e deixe cozinhar bem por 20 minutos aproximadamente
- Esfrie e reserve
- Bata os ovos até dobrarem de volume
- Junte os ingredientes secos, 1/2 xícara (chá) de queijo ralado e metade do refogado, misturando bem
- Coloque em uma assadeira retangular (média) untada e forrada com papel manteiga também untado e polvilhado com farinha
- Asse em forno quente até dourar levemente
- Quando assada, vire sobre um pano úmido
- Retire o papel manteigae enrole
- Deixe esfriar
- Misture a metade restante do refogado com a maionese e 1/4 de xícara de (chá) de queijo e espalhe sobre a massa após ter enrolado
- Polvilhe com o queijo restante e sirva
