Abobrinha recheada com carne de sol
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 500 g de carne do sol dessalgada
- 2 abobrinhas de tamanho médio
- 2 tomates picados sem semente
- 1 cebola pequena picada
- Azeitonas picadas
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Manjericão picado
- Cozinhe ou asse as abobrinhas inteiras (eu assei enroladas em papel alumínio em uma panela especial que vai ao fogo, na qual também se faz churrasco)
- Não deixe amolecer muito
- Asse a carne do sol dessalgada e desfie
- Misture à carne os demais ingredientes, exceto o azeite e o manjericão
- Após esfriar, corte as abobrinhas e retire os caroços
- Coloque o recheio e em seguida um fio de azeite e o manjericão picado
- Leve ao forno quente por 10 minutos
- Sirva quente com o acopanhamento da sua preferência
- Vai muito bem com arroz integral e salada de alface e pepino, por exemplo
