Estrogonofe ao purê de batata
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de patinho ou coxão mole
- 2 latas de creme de leite
- Sal a gosto
- 5 batatas médias
- Batata palha
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 cebola grande picada
- 2 dente de alho
- 1 colher bem cheia de margarina
- 2 colheres de mostarda
- 1 colher de extrato de tomate
- Picada a carne tempere à gosto
- Frite a cebola grande picada e 1 dente de alho picado, adicione a carne e frite
- Após dourada a carne adicione o extrato de tomate com um pouquinho de água para ficar bem molhadinho, depois adicione a mostarda, após dar uma cozida o creme de leite
- Em uma outra panela cozinhe as batatas, após cozidas amasse com um garfo
- Em uma panela frite na margarina o alho restante e a cebola pequena picada, coloque a batata amassada, misture bem e acrescente o creme de leite e 1 pitada de sal e deixe formar uma pasta bem homogêneo
- Em uma travessa espalhe a pasta de batata em cima, coloque o estrogonofe pronto e molho do estrogonofe, por último espalhe a batata palha
