Bolo de berinjela
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 4 berinjelas grandes cortadas no comprimento
- 1 1/2 kg de carne móída de 1º (patinho ou coxão mole)
- 2 xícaras de proteína de soja já hidratada com 1/2 caldo de galinha
- 1 cebola grande bem picadinha
- 3 dentes de alho picadinho
- 3 xícaras de arroz cru lavado e escorrido
- 400 g de queijo mussarela em fatias
- 1 colher de sopa de tempero pronto (sabor a mi)
- 1 caldo de galinha diluido e
- Cerca de 1 litro de água fervente
- 4 colheres de sopa de óleo para fritar as berinjelas
- Corte as berinjelas no comprimento e reserve na água com um pouquinho de sal
- Em uma travessa bem funda misture o arroz já lavado e escorrido
- Com a cebola picada o alho amassado, a proteína de soja já hidratada e a carne moída bem limpinha (sem nervo) misture bem
- Não esqueça do sal
- Em seguida dê uma leve fritada nas berinjelas
- Deixe escorrer em papel toalha
- Em seguida monte em camadas o bolo, primeiro o arroz com a carne moída, o queijo e a berinjela, assim por diante sendo que a última deverá ser de arroz (a panela deverá ser funda)
- Coloque a água quente e deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido
