Antepasto de berinjela
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 3 berinjelas médias
- 3 pimentões verdes
- 3 pimentões vermelhos
- 3 cebolas
- 200 g de azeitonas verdes ou pretas
- 200 g de uvas passas sem sementes
- 3/4 copo americano de azeite
- 1/2 copo americano de vinagre
- 4 folhas de louro
- Orégano, salsinha, sal e pimenta a gosto
- Descasque as berinjelas, corte em tiras e dê uma ferventada
- Corte os pimentões também em tiras
- As cebolas também deverão ser cortadas em tiras
- Misture todos os ingredientes já cortados, tempere a gosto e coloque em uma assadeira bem grande, porque rende muito, coberta com papel alumínio
- Leve ao forno por 1 hora ou mais
- Quando fria leve à geladeira e sirva com torradas
- É maravilhosa!
