Salada de abobrinha curtida
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 6 abobrinhas (médias) com casca, em rodelas
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- 2 cravos-da índia
- 3 dentes de alho picadinhos (miúdos)
- 2 cebolas (grandes) picadinhas (miúdas)
- 1/2 xícara de (chá) molho inglês
- salsinha e cebolinha picadinha
- azeite a gosto
- pimenta-do-reino, a gosto
- 2 limões espremidos e coados
- Cozinhe as rodelas de abobrinha, adicionando o sal, o vinagre e os cravos-da-índia
- Cuidado para não cozinhar demais
- Tem que ficar "al dente"
- Enquanto isso, à parte, misture o alho, a cebola, a salsinha e a cebolinha e uma pitada de sal
- Reserve
- Após o cozimento, escorra as abobrinhas num escorredor apropriado e ainda quente, arrume-as numa travessa alternando do seguinte modo: uma camada de rodelas de abobrinha, uma camada da mistura dos temperos, pimenta-do reino, limão, azeite e assim sucessivamente, sendo que a última tem que ser a dos temperos, pimenta-do-reino, limão e azeite
- Cubra com plástico filme e leve á geladeira de um dia para o outro antes de consumir
- Esta salada é um ótimo acompanhamento para churrascos
- Muito bom!
